Красный IPA

Красный IPA — это американская интерпретация индийского светлого эля, отличающаяся характерным янтарно-красным или медным цветом. Стиль сочетает хмелевую горечь и ароматику американских IPA с карамельными нотами, создаваемыми специальными солодами. Визуально пиво демонстрирует насыщенный медный или красноватый оттенок с умеренной мутностью и плотной кремовой пеной.

Ароматический профиль включает яркие цитрусовые, хвойные и смолистые ноты американских хмелей, дополненные карамельными, бисквитными и иногда легкими жжеными тонами из солода. Во вкусе доминирует выраженная, но сбалансированная горечь, которая сочетается с карамельной сладостью и фруктовыми оттенками. Финиш обычно сухой с продолжительным хмелевым послевкусием.

Для создания характерного цвета пивовары используют карамельные, мюнхенские и специальные жженые солода, которые придают не только цвет, но и насыщенный солодовый профиль. Типичная крепость составляет 5,5-7,5% ABV, а горечь колеблется в диапазоне 40-70 IBU, что делает этот стиль достаточно сбалансированным между солодовой сладостью и хмелевой резкостью.