Браун IPA

Браун IPA представляет собой гибридный стиль, сочетающий характер американского браун эля с хмелевой агрессией IPA. Этот стиль возник как творческая интерпретация американскими крафтовыми пивоварами, стремящимися объединить насыщенный солодовый профиль браун эля с яркой хмелевой горчинкой и ароматикой американских IPA.

Внешне пиво имеет насыщенный медный или тёмно-коричневый цвет с красноватыми оттенками, часто с плотной кремовой пеной. В аромате сочетаются тосты, карамель и ореховые ноты от специального солода с цитрусовыми, сосновыми и смолистыми акцентами американских хмелей. Во вкусе солодовая сладость и ореховые тона уравновешиваются выраженной горечью, создавая сложный баланс.

Для приготовления используются тёмные и карамельные солода, обеспечивающие характерный цвет и солодовый профиль, а также американские хмели сортов Cascade, Centennial, Simcoe или Citra. Типичная крепость составляет 5-7% ABV, а IBU может достигать 40-70 единиц, что делает этот стиль достаточно горьким, но с выраженной солодовой основой.