Хард-селтцер

Хард-селтцер представляет собой алкогольный газированный напиток на основе газированной воды с добавлением алкоголя и фруктовых ароматизаторов. Этот стиль возник в США в 2010-х годах как низкокалорийная альтернатива пиву и коктейлям, быстро завоевав популярность благодаря лёгкости и освежающему характеру. Хард-селтцеры производятся путём смешивания газированной воды с нейтральным спиртом (чаще всего из ферментированного сахара) и натуральными или искусственными ароматизаторами.

Внешне хард-селтцеры прозрачны и бесцветны, напоминая обычную газированную воду. Аромат преимущественно фруктовый — цитрусовый, ягодный или тропический, в зависимости от используемых ароматизаторов. Вкус лёгкий, сухой и освежающий, с чётко выраженными фруктовыми нотами и минимальной сладостью, что делает напиток похожим на ароматизированную газировку с лёгким алкогольным оттенком.

Технология производства не требует брожения солода или хмеля, что отличает хард-селтцеры от традиционного пива. Типичная крепость составляет 4-6% ABV, при практически нулевой горечи и минимальном содержании углеводов. Напиток позиционируется как низкокалорийный вариант для тех, кто ищет лёгкий алкогольный напиток без характерного пивного вкуса.