Фестбир

Фестбир — современный немецкий праздничный лагер, разработанный специально для Октоберфеста в Мюнхене. Этот стиль пришёл на смену традиционному мюнхенскому мартовскому пиву (Märzen) в качестве официального фестивального напитка с 1990-х годов. Пиво отличается золотистым цветом, чистым солодовым профилем и умеренной крепостью, идеально подходящей для продолжительного праздничного употребления.

Внешне фестбир имеет насыщенный золотистый оттенок с хорошей прозрачностью и устойчивой пеной. Аромат демонстрирует чистые солодовые тона с нотками свежего хлеба, лёгкой карамели и иногда едва уловимыми травяными хмелевыми акцентами. Во вкусе преобладает сбалансированная солодовая сладость с хлебными и зерновыми нотами, поддерживаемая умеренной горечью для чистого послевкусия.

Традиционно фестбир варят из немецского солода пильзнерского типа с добавлением мюнхенского солода для полноты вкуса. Используются благородные немецкие хмели, такие как Халлертау или Теттнанг, которые обеспечивают лёгкую горчинку и деликатный аромат. Крепость обычно составляет 5,8-6,3% ABV, что делает его достаточно крепким для праздника, но не слишком тяжёлым для многочасового употребления.