Американский браун эль
Brown Ale - American
BJCP: 19C
American Brown Ale
Американский браун эль — это современная интерпретация традиционного английского коричневого эля, адаптированная под американские вкусовые предпочтения и сырьевую базу. Стиль зародился в США в конце XX века как ответвление от английских прототипов, но с более выраженным хмелевым профилем и использованием американских сортов хмеля.
Внешне американский браун эль демонстрирует насыщенный медный или коричневый цвет с красноватыми оттенками, часто с умеренной мутностью. Аромат сочетает карамельные и ореховые тона солода с заметными цитрусовыми, сосновыми или смолистыми нотами американских хмелей. Во вкусе преобладает баланс между карамельной сладостью, легкой жареной ноткой и выраженной, но не агрессивной горечью.
Для стиля характерно использование американских сортов хмеля (Cascade, Centennial, Chinook) и различных видов карамельного солода. Крепость обычно составляет 4-6% ABV, а горечь — умеренная, в диапазоне 20-40 IBU. Технология варки схожа с другими элями, но с акцентом на создание сложного солодового профиля при сохранении хмелевой выразительности.
Внешне американский браун эль демонстрирует насыщенный медный или коричневый цвет с красноватыми оттенками, часто с умеренной мутностью. Аромат сочетает карамельные и ореховые тона солода с заметными цитрусовыми, сосновыми или смолистыми нотами американских хмелей. Во вкусе преобладает баланс между карамельной сладостью, легкой жареной ноткой и выраженной, но не агрессивной горечью.
Для стиля характерно использование американских сортов хмеля (Cascade, Centennial, Chinook) и различных видов карамельного солода. Крепость обычно составляет 4-6% ABV, а горечь — умеренная, в диапазоне 20-40 IBU. Технология варки схожа с другими элями, но с акцентом на создание сложного солодового профиля при сохранении хмелевой выразительности.
