Бок традиционный

Традиционный бок — это немецкий лагер крепкого типа, происходящий из города Айнбек в Нижней Саксонии. Стиль характеризуется насыщенным солодовым профилем с выраженными карамельными, ореховыми и иногда легкими жжеными нотами. Внешне это пиво имеет насыщенный медный или янтарный цвет с хорошей прозрачностью и плотной кремовой пеной.

Аромат традиционного бока демонстрирует богатый солодовый букет с тонами карамели, темного хлеба, легкой жженой карамели и иногда слабых фруктовых оттенков. Хмелевой профиль минимален, что позволяет солоду доминировать. Во вкусе преобладают солодовые тона карамели, орехов и темного хлеба, с умеренной сладостью и чистой, сухой финишной горчинкой.

Традиционный бок варят преимущественно из мюнхенского и венского солода, иногда с добавлением карамельного солода для получения характерного цвета и вкуса. Крепость обычно составляет 6-7% ABV, с умеренной горечью в диапазоне 20-30 IBU. Пиво проходит длительное лагерирование при низких температурах, что обеспечивает его чистый, сбалансированный характер.