Блэк энд Тан (смесь стаута и пейль-эля)

Блэк энд Тан — это не самостоятельный стиль пива, а традиционный способ подачи, представляющий собой слоёный коктейль из двух разных сортов пива. Название происходит от характерного визуального эффекта: тёмное пиво (часто стаут или портер) образует нижний слой, а светлое эль (обычно пале-эль или биттер) — верхний, создавая контрастный двухцветный напиток.

Этот метод подачи зародился в британских пабах и стал особенно популярен в Ирландии и США. Для создания чёткой границы между слоями используется специальная техника наливания: сначала наливается тёмное пиво, затем светлое аккуратно добавляется по обратной стороне ложки или через специальное приспособление, чтобы не смешивать слои.

Во вкусе Блэк энд Тан сочетаются характеристики обоих компонентов: от тёмного пива — кофейные, шоколадные и жжёные ноты, от светлого — хмелевая горечь и солодовые тона. Крепость и вкусовой профиль сильно варьируются в зависимости от выбранных сортов. Этот напиток ценится прежде всего за визуальную привлекательность и возможность экспериментировать с различными комбинациями пива.