Биттер сессионный

Сессионный биттер — это классический английский эль, отличающийся умеренной крепостью и сбалансированным хмелевым профилем. Стиль возник в пабах Великобритании как повседневное пиво для длительного употребления, отсюда и название 'ordinary' (обычный).

Внешне представляет собой прозрачное пиво от золотистого до медного цвета с невысокой пеной. Аромат сочетает умеренную хмелевую горчинку с солодовыми тонами карамели, тостов и бисквита. Во вкусе преобладает баланс между солодовой сладостью и хмелевой горечью, с лёгкими фруктовыми эфирами от английских дрожжей.

Традиционно варят из английского солода с добавлением карамельного, используют английские хмели (Fuggles, Goldings) для деликатной горечи и аромата. Крепость обычно составляет 3,2–3,8% ABV, что делает его идеальным для сессионного употребления. IBU находятся в диапазоне 25–35, обеспечивая освежающую, но не агрессивную горчинку.