Биттер
Bitter - Best
BJCP: 11B
Best Bitter
Биттер — классический английский эль, получивший своё название благодаря выраженной, но сбалансированной горечи. Этот стиль зародился в пабах Великобритании как повседневное пиво для утоления жажды, отличающееся умеренной крепостью и отличной питкостью. Традиционно биттер подаётся на разлив при температуре погреба, что позволяет раскрыться всем его нюансам.
Внешне биттер демонстрирует цвет от золотистого до янтарного с умеренным бежевым пенным слоем. Аромат предлагает сочетание карамельных и хлебных тонов из солода с травянистыми, земляными и цитрусовыми нотами английских хмелей. Во вкусе горечь хорошо выражена, но не агрессивна, поддерживается солодовой основой с лёгкой карамельной сладостью и сухим послевкусием.
Для производства биттера используют преимущественно английский ячменный солод, часто с добавлением кристаллического солода для цвета и вкуса. Хмелирование осуществляется традиционными английскими сортами, такими как Fuggles, Goldings или Challenger. Крепость обычно находится в диапазоне 3,5-4,5% ABV, а горечь — 25-40 IBU, что делает этот стиль идеальным для продолжительного употребления.
Внешне биттер демонстрирует цвет от золотистого до янтарного с умеренным бежевым пенным слоем. Аромат предлагает сочетание карамельных и хлебных тонов из солода с травянистыми, земляными и цитрусовыми нотами английских хмелей. Во вкусе горечь хорошо выражена, но не агрессивна, поддерживается солодовой основой с лёгкой карамельной сладостью и сухим послевкусием.
Для производства биттера используют преимущественно английский ячменный солод, часто с добавлением кристаллического солода для цвета и вкуса. Хмелирование осуществляется традиционными английскими сортами, такими как Fuggles, Goldings или Challenger. Крепость обычно находится в диапазоне 3,5-4,5% ABV, а горечь — 25-40 IBU, что делает этот стиль идеальным для продолжительного употребления.
