Бельгийский крепкий золотой эль

Бельгийский крепкий золотой эль — это элегантный и мощный стиль, созданный в середине XX века как ответ на популярность чешских пилснеров. Его происхождение связывают с пивоварней Duvel Moortgat, где в 1970 году был создан эталонный представитель этого стиля. Пиво отличается ярким золотистым цветом, кристальной прозрачностью и обильной, стойкой белой пеной.

Аромат представляет собой сложную композицию фруктовых эфиров (груша, яблоко, цитрусовые), пряных фенольных ноток и легкого алкогольного тепла. Во вкусе сочетается умеренная сладость солода с сухим, хрустящим финишем, где проявляются перечные и гвоздичные оттенки от бельгийских дрожжей. Горечь умеренная, но достаточная для баланса с выраженной фруктовостью.

Для варки используют светлый пилснерский солод, иногда с добавлением сахара для повышения сбраживаемости и достижения характерной сухости. Типичная крепость составляет 7,5-10,5% ABV, что делает этот стиль одновременно элегантным и мощным. Благодаря высокой карбонизации и сухому послевкусию, пиво обладает отличной питкостью, несмотря на значительную алкогольную крепость.