Немо

Описание вкуса и стиля

NeMo от пивоварни Bullevie представляет собой полусухой яблочный сидр первого отжима, охмеленный хмелями Nelson Sauvin и Mosaic. Внешне сидр обладает светлым золотистым цветом с хорошей прозрачностью, образуя умеренную белую пену средней стойкости. Аромат раскрывается сложной композицией: доминируют ноты белого вина и смородинового листа, привнесённые хмелями, которые гармонично сочетаются с яблочной основой. Во вкусе чувствуется деликатная текстура полусухого сидра с умеренной сладостью, подчёркнутой хмелевой горечью и фруктовыми оттенками. Тело напитка лёгкое или среднее, с умеренной карбонизацией, создающей освежающее ощущение во рту. Послевкусие сухое, с приятными хмелевыми нотами и лёгкой яблочной кислотностью. Этот сидр отлично сочетается с лёгкими закусками, сырными тарелками, белым мясом и рыбными блюдами, а также может служить аперитивом. NeMo является примером современного крафтового подхода к сидроварению, где традиционная яблочная основа обогащается хмелевыми добавками для создания уникального вкусового профиля.