Вятич Карл Отто Шнайдер Вайсбир (0,5 л.)

Пивоварня Вятич берет свое начало в самом начале двадцатого века. В 1903 году в Вятку приехал Карл Август Отто Шнейдер, знаменитый баварский пивовар. Здесь он зарегистрировал «Товарищество Вятского пивоваренного завода К.О.Шнейдер и Г.Н.Шмелева», после чего получил право на продажу пива и медов на всей территории Российской империи.

Предприятие быстро стало успешным и уже в 1911 году Шнейдеру принадлежит также двадцать пивных лавок и два ресторана. Конечно же, путь к известности и благополучию был непростым, Шнейдеру пришлось преодолеть немало бюрократических препятствий, однако немецкое упорство, изобретательность и целеустремленность сделали свое дело – завод развивался и рос. С 1912 года Шнейдер официально стал поставщиком императорского двора Российской Империи и Саксен-Мейнингенского герцогства. А также вел поставки в Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Москву, Берлин. Уже тогда завод варил не менее 16 сортов пива, причем «Баварское» получило свое название с официального разрешения баварских пивоваров.
    
1918 год стал не лучшим для пивоварни – завод был национализирован. Несколько лет он почти не работал, варки возобновились лишь в 1922 году, но уже через два года пивоварня была названа одной из лучших в РСФСР. В последующие годы завод постоянно модернизировался и расширял производство.
    
Сегодня это большое, стабильное и очень успешное предприятие, которое может служить образцом для любого начинающего пивовара. Здесь заботятся о качестве, а продукция широко известна и востребована по всей территории России.

Еще пиво этой пивоварни.

Пшеница известна людям с эпохи неолита. Это один из древнейших окультуренных злаков, который начали использовать в пивоварении. Сейчас пшеничное пиво вайцен особенно популярно в Баварии и Южной Германии, где преимущественно и производится.

Вайцен — пиво верхового брожения с быстрым созреванием и легким охмелением. В рецептуре значительную часть составляет пшеница. Цвет от соломенного до насыщенно-золотистого и даже янтарного. Пена плотная, пышная, стойкая. Наличие небольшого дрожжевого осадка в нефильтрованном напитке считается плюсом. Существуют сорта фильтрованные, совершенно прозрачные, без осадка.

Аромат сложный, но сбалансированный. Можно ощутить дрожжевые, пряные, фруктовые, зерновые, пшеничные, цитрусовые ноты. Хмелевая составляющая в аромате слабо выражена или отсутствует. Крепость от 3 до 7,5% алкоголя. Вкус бархатистый, сладковатый, с цитрусовой кислинкой, фруктово-пряный, зерновой. Возможны хлебные, ванильные, а в крепких сортах винные ноты. Карбонизация, как правило, высокая. Послевкусие освежающее, бодрящее.

Еще пиво этой пивоварни.