Брюлок Хэппи Нью Йер / Brewlok Happy New Year ж/б (0,5 л.)
- Описание
- Характеристики
- Пивоварня
- Стиль
-
.
-
Страна производства РОССИЯ Производитель ООО "БРЕЛОК" Стиль Doppelbock Бренд Brewlok Количество в упаковке 12 Плотность 20 Сорт Светлое Фильтрованное Непастеризованное Неосветленное Состав Вода, солод, хмель, дрожжи Крепость 8.6 Объем 0.5 -
Brewlok
Воронежская пивоварня Brewlok Brewery открылась в 2014 году, хотя идея такого предприятия зародилась десятилетием ранее. В те времена основатель пивоварни Максим был студентом и изучал технологию вина. Желание открыть собственную пивоварню появилось еще тогда, но ему и его другу Станиславу пришлось ждать долгие годы, пока обстоятельства сложились благоприятным образом.
Когда пивоварня наконец заработала, то первым напитком стал охмеленный лагер на хмеле Mosaic. Сегодня линейка уже может похвастаться широким ассортиментом и, конечно же, отменным качеством. Ребята подходят к работе со всей серьезностью, ведь развиваться бизнес может только тогда, когда вкладывается много труда и душевных сил.
Сейчас цеха оснащены отличным чешским оборудованием, а в 2016 году интернет-сообщество RateBeer назвала пивоварню одной из лучших в России. Планы на будущее у пивоваров самые оптимистичные – они расширяют линейку, много экспериментируют и стремятся достичь совершенства в каждой варке, в каждом сорте. Вне всяких сомнений продукция этой пивоварни заслуживает внимания и высокой оценки.
Еще пиво этой пивоварни. -
Doppelbock
История появления стиля доппельбок, как и большинства других старинных стилей, окутана туманом. Считается, что сам факт рождения этого пива не что иное, как стечение обстоятельств, отчасти курьезных.
В 1627 году в пригороде Мюнхена по приглашению курфюрста Максимилиана I монахи основали обитель. Орден предписывал братии суровые правила, особенно в периоды поста — пища дозволялась только жидкая.
Монахи нашли выход из положения. Если не дозволяется есть зерно, то его можно пить в виде пива, которое стали варить тут же, в монастырской пивоварне. Причем делали напиток таким плотным и калорийным, что он по сытности напоминал еду.
По одной из версий, злоупотребление монахами этим «жидким хлебом» дошло до того, что местные жители пожаловались самому Папе на приход, и тот повелел прислать для оценки причину раздора — бочонок монастырского пива. По другой версии, монахи сами послали Папе бочонок для благословения. Так или иначе, пиво отправили в Ватикан.
В долгом пути через Альпы и по дорогам жаркой Италии пиво совершенно испортилось, и, попробовав, его, Папа решил, что этот отвратительный напиток монахи вряд ли могут употреблять в неподобающе больших количествах. Он благословил францисканцев варить и пить свое пиво столько, сколько им вздумается. Надо ли говорить, что эта весть чрезвычайно обрадовала монахов. С течением времени братья варили пиво все более крепким и плотным, пока оно не сравнялось с тем, которое мы сейчас знаем, как доппельбок (двойной бок).
Доппельбокам свойственен ряд узнаваемых характеристик. Это пиво низового брожения с периодом длительного вызревания в холодных помещениях. Цвет насыщенный, от янтарного до темно-коричневого или рубинового. Прозрачность очень высокая. Пена пышная, стойкая, обильная. У крепких доппельбоков стойкость пены может быть снижена.
В аромате главную скрипку играет солод. Возможны ноты карамели, подгоревшего хлеба, фруктов, сухофруктов, а в темных версиях и шоколада. Хмелевой аромат незначителен или отсутствует.
Вкус сложный, плотный, «сытный», с уклоном в солодовость. Темные доппельбоки имеют легкую жженость, шоколадность, фруктовость. Алкогольный вкус довольно ощутим, но он не резкий, не жгучий. Хмелевая горчинка либо незначительная, либо умеренная.. Послевкусие у темных доппельбоков сладковатое из-за слабого охмеления, у светлых — более сухое. Начальная плотность сусла 18% и выше, а крепость 7-12% и более. Очень крепкие сорта доппельбоков получают с помощью удаления воды некоторыми способами, например, вымораживанием — так готовят знаменитый айсбок. Верхней границы в плотности, горечи, а также алкоголе доппельбок не имеет.
Еще пиво этой пивоварни.