Циндао Вит Бир / Tsingtao Wheat Beer (0,33 л.)

Пивоварня Tsingtao — одна из крупнейших пивоваренных компаний Китая. Она была основана немецкими мигрантами в 1903 году в старинном приморском городе Циндао провинции Шаньдунь и имела в то время название Germania-Brauerei. Первое пиво увидело свет в 1904 году. В то время при изготовлении пива мастера строго соблюдали немецкий закон Reinheitsgebot от 1516 года, который гласит, что для пива должны использоваться только три ингредиента: хмель, солод и вода. Вдохновением для создания логотипа пивоварни послужил живописый мост Чжаньцяо.

В последующие годы пивоварню ждали многочисленные потрясения, - в связи с длительной сложной политической обстановкой в этой местности она несколько раз переходила из рук в руки, иногда насильственным путем, пока не была конфискована в государственную собственность Китая. В начале 90-х пивоварня была приватизирована и, объединившись с тремя другими городскими пивоварнями, стала именоваться Tsingtao Brewery Company Limited. После приватизации строгость в использовании ингредиентов несколько смягчилась, появились менее дорогие добавки к ячменному солоду, например рис.

В настоящее время продукция пивоварни чрезвычайно популярна и востребована не только в Китае, но и экспортируется в десятки стран мира, в том числе в Россию.

Еще пиво этой пивоварни.

Пшеница известна людям с эпохи неолита. Это один из древнейших окультуренных злаков, который начали использовать в пивоварении. Сейчас пшеничное пиво вайцен особенно популярно в Баварии и Южной Германии, где преимущественно и производится.

Вайцен — пиво верхового брожения с быстрым созреванием и легким охмелением. В рецептуре значительную часть составляет пшеница. Цвет от соломенного до насыщенно-золотистого и даже янтарного. Пена плотная, пышная, стойкая. Наличие небольшого дрожжевого осадка в нефильтрованном напитке считается плюсом. Существуют сорта фильтрованные, совершенно прозрачные, без осадка.

Аромат сложный, но сбалансированный. Можно ощутить дрожжевые, пряные, фруктовые, зерновые, пшеничные, цитрусовые ноты. Хмелевая составляющая в аромате слабо выражена или отсутствует. Крепость от 3 до 7,5% алкоголя. Вкус бархатистый, сладковатый, с цитрусовой кислинкой, фруктово-пряный, зерновой. Возможны хлебные, ванильные, а в крепких сортах винные ноты. Карбонизация, как правило, высокая. Послевкусие освежающее, бодрящее.

Еще пиво этой пивоварни.