Нуар де Доттиньи

Описание вкуса и стиля

Noir de Dottignies — сложное тёмное пиво с высокой ферментацией, сваренное на бельгийской пивоварне De Ranke. Внешний вид напитка характеризуется насыщенным тёмным цветом, почти чёрным, с плотной устойчивой пеной. Аромат ярко выраженный, с нотами шоколадных и тёмно-обжаренных солодов. Вкус богат солодовым профилем с выразительной горечью и гладким, слегка горьковатым послевкусием. Тело среднее, карбонизация умеренная, что придаёт напитку насыщенное ощущение во рту. Noir de Dottignies хорошо сочетается с мясными блюдами, выдержанными сырами и шоколадными десертами. Интересно, что для его варки используется семь видов солода, что придаёт глубокую структуру вкуса. Также ценится за богатый баланс между сладостью и горечью, являясь одним из флагманских представительств бельгийских крепких тёмных элей.