Верхаге Барбе Руби / Verhaeghe Barbe Ruby (0,33 л.)

В 1875 году, в городке Вихте, что в Западной Фландрии, была основана небольшая пивоварня. Основатели — семья Verhaeghe, принадлежащая древнему княжескому роду Бельгии, который ведет свою историю от династии Герцогства Бургундского, чьи обширные владения захватывали территорию Фландрии. 

Считается, что сейчас замок Verhaeghe — это одно из немногих мест в стране, где до сих пор создают великолепные аутентичные красно-рубиновые эли, знаменитые своим непревзойденным уникальным вкусом и сложным способом тройного созревания в больших бачках из дуба. 

Самым знаменитым сортом, известным во всем мире, является Duchesse de Bourgogne - бленд восьми и восемнадцати-месячной выдержки, название которого можно перевести с французского как «Герцогиня Бургундская». Так же этот эль известен под вторым названием «Бургундское Бельгии».

Традиции пивоварения в этом старинном поместье соблюдаются неукоснительно. Тонкости мастерства бережно сохраняются вот уже более двухсот лет. Здесь ценятся проверенные временем технологии, точность в соблюдении старинных рецептур, неспешность и основательность. На пивоварне придерживаются принципа, что не стоит гнаться за количеством, лучше сделать меньше пива, но оно должно быть безупречного качества.

Еще пиво этой пивоварни.

Фруктовое пиво существует очень давно, истоки его возникновения на данный момент неизвестны. Стиль ценится во всем мире, но особенно любят фруктовое пиво в Бельгии. Здесь производится широкое разнообразие сортов, среди которых особенно востребованы такие разновидности, как фруктовый ламбик, крик (с добавлением вишни), фрамбуа (с добавлением малины).

При производстве напитка используются самые различные ягоды и фрукты. Это могут быть груши, яблоки, абрикосы, персики, сливы, черешня, вишня, красная и черная смородина, киви, клубника, черника и множество других, зачастую экзотических, тропических плодов. В качестве ингредиентов также очень популярны цитрусовые. Фрукты и ягоды при варке сортов часто добавляют свежие, цельные, но в рецептурах также могут присутствовать соки, пюре, сиропы, нектары, экстракты и даже подвяленные плоды.

Цвет, вкус и аромат зависят от выбранных плодов или их сочетаний. Интенсивность вкуса и аромата от очень тонкого, легкого, до чрезвычайно насыщенного, почти агрессивного. Пена также может иметь оттенки используемых плодов. В букете можно ощутить фруктово-ягодные, кисловатые, сладковатые, терпкие, солодовые ноты. Могут присутствовать древесные, землистые, дубовые, цветочные, травянистые, медовые, карамельные тона. Прозрачность чаще высокая, но в некоторых случаях допустима мутноватость. Вне зависимости от сорта и ингредиентов, вкус отличается свежестью, сбалансированностью и гармоничностью. Диапазон крепости очень широк, пиво может быть как очень легким 4%, так и достигать экстремальных значений в 19%.
Еще пиво этой пивоварни.