Августинер Эдельштофф / Augustiner Edelstoff (0,5 л.)

Пивоварня Августинер по праву считается старейшей в Мюнхене. Её основали в 1328 году монахи августинского католического ордена. В 1803 году пивоварня была изъята у церкви и стала принадлежать государству. К 1817 году монахи покинули обитель, но, к счастью, пивоварня продолжила работу. А еще через четверть века её приобрел семья горожанина по фамилии Вагнер. Сейчас Августинер принадлежит частично частным вкладчикам, а частично компании Augustiner-Bräu Wagner KG. Недавно, с 2010 года пивоварню взяли в аренду Августин Келлер и Кристиан Фоглер с супругой. Они получили от владельцев не только возможность творить легендарное пиво, но и взяли на себя обязательства сохранять традиции, предания и легенды, связанные с этим удивительным местом, а также передавать последующим поколениям тонкое искусство изготовления совершенного пива.

Пиво Августинер считается довольно редким, его сложно купить в России, так как пивоварня изготавливает весьма ограниченное количество продукции не только на экспорт, но даже для внутреннего рынка страны. Все объясняется тем, что воду для своих уникальных напитков пивовары берут исключительно из собственной скважины глубиной 230 метров. А этот подземный источник может выдать только определенное количество воды и не литром больше. Впрочем, такие ограничения себя оправдывают тем, что пиво действительно получается с уникальным, невероятным вкусом. Остальные ингредиенты используются только наивысшего качества от самых проверенных местных поставщиков. При пивоварне давно работает собственная солодовня, где мастера с особой тщательностью следят за процессом  производства превосходного солода, причем это делается до сих пор по старинным технологиям.

Интересно, что какая-либо реклама пивоварней не проводится, так как продукция и так раскупается более чем успешно. В период проведения праздника Октоберфест пиво от Августинер представлено обычно в двух палатках и единственная на празднике пивоварня, сохраняющая традицию разливать пенное из традиционных дубовых бочек.

Еще пиво этой пивоварни.

Дортмунд — город на западе Германии в Северной Рейн-Вестфалии. Это не только промышленный центр Рурского угледобывающего региона, но и с давних времен один из центров немецкого пивоварения. В былые времена дортмундское пиво было невероятно популярным и активно поставлялось во все города Вестфалии.

До 1870 годов пивоварни Дортмунда производили преимущественно темное пшеничное пиво. Однако далее стали более востребованы пилзнеры и дортмундские пивоварни объединились в Dortmunder Unions Brauerei (DUB), чтобы совместно производить классические светлые лагеры. Впоследствии дортмундское пиво или Дортмундер более чем на столетие стал одним из самых востребованных сортов севера Германии, пока не передал лавры популярности пилзнеру.

Цвет от светло-соломенного до насыщенно-золотого. Пена белая, высокая стойкая, душистая. Аромат хмелевой, солодовый, зерновой, травянистый, луговой, цитрусовый, злаковый. Допустимы ноты дрожжей. Вкус чистый, сбалансированный, освежающий, бодрящий, немного минеральный, гармонично повторяет собой аромат. Фруктовые и карамельные оттенки, как правило, не характерны. Никакая из нот излишне не доминирует. Послевкусие с небольшой, приятной, хмелевой горчинкой, возможна также некоторая сладость. Карбонизация средняя.

Еще пиво этой пивоварни.