Августинер Лагербир Хелл / Augustiner Lagerbier Hell (0,5 л.)

Пивоварня Августинер по праву считается старейшей в Мюнхене. Её основали в 1328 году монахи августинского католического ордена. В 1803 году пивоварня была изъята у церкви и стала принадлежать государству. К 1817 году монахи покинули обитель, но, к счастью, пивоварня продолжила работу. А еще через четверть века её приобрел семья горожанина по фамилии Вагнер. Сейчас Августинер принадлежит частично частным вкладчикам, а частично компании Augustiner-Bräu Wagner KG. Недавно, с 2010 года пивоварню взяли в аренду Августин Келлер и Кристиан Фоглер с супругой. Они получили от владельцев не только возможность творить легендарное пиво, но и взяли на себя обязательства сохранять традиции, предания и легенды, связанные с этим удивительным местом, а также передавать последующим поколениям тонкое искусство изготовления совершенного пива.

Пиво Августинер считается довольно редким, его сложно купить в России, так как пивоварня изготавливает весьма ограниченное количество продукции не только на экспорт, но даже для внутреннего рынка страны. Все объясняется тем, что воду для своих уникальных напитков пивовары берут исключительно из собственной скважины глубиной 230 метров. А этот подземный источник может выдать только определенное количество воды и не литром больше. Впрочем, такие ограничения себя оправдывают тем, что пиво действительно получается с уникальным, невероятным вкусом. Остальные ингредиенты используются только наивысшего качества от самых проверенных местных поставщиков. При пивоварне давно работает собственная солодовня, где мастера с особой тщательностью следят за процессом  производства превосходного солода, причем это делается до сих пор по старинным технологиям.

Интересно, что какая-либо реклама пивоварней не проводится, так как продукция и так раскупается более чем успешно. В период проведения праздника Октоберфест пиво от Августинер представлено обычно в двух палатках и единственная на празднике пивоварня, сохраняющая традицию разливать пенное из традиционных дубовых бочек.

Еще пиво этой пивоварни.

Хеллес (нем. helles, светлый) был создан в Мюнхене пивоваром Габриэлем Седлмайром. Предполагалось, что этот традиционный светлый баварский лагер составит достойную конкуренцию очень популярному в то время пилзнеру, уроженцу Чехии.

Годом рождения немецкого хеллеса считается 1895, хотя за год до этого первая пробная партия была представлена жителям Гамбурга, где пиво высоко оценили местные знатоки. Сейчас хеллес является самостоятельным стилем в мире пива и считается одним из самых популярных по всему миру.

Как и другие стили, он имеет свои особенности. Цвет от светло-соломенного до золотого, солнечный, сияющий, искрящийся. Чаще прозрачный, но некоторые рестораны предлагают также нефильтрованную версию. Пена пышная, плотная, белая. Аромат чистый, сладковатый, зерновой, солодовый. Могут присутствовать легкие хмелевые ноты. Вкус изысканный, сбалансированный, солодовый, допустимы легкие ноты хмеля и фруктов. Горчинка почти не ощущается. Послевкусие тонкое, сухое, не резкое. Крепость 4,7-5,5%. Оптимальная температура подачи этого пива 5⁰С.
Еще пиво этой пивоварни.