White Labs Brewing Co.

Пивоварня White Labs Brewing Co. находится в Сан-Диего, США. Её ассортимент включает разнообразные стили крафтового пива, от классических до современных, с особым вниманием к роли дрожжей в формировании вкуса и аромата. Производственный подход основан на использовании «ферментерной фермы» — множества небольших танков, что позволяет проводить эксперименты, варя одно сусло и сбраживая его разными штаммами дрожжей для наглядной демонстрации их влияния. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, поставляя продукцию в собственную дегустационную комнату и делая акцент на образовательной составляющей для ценителей и профессионалов.