OverWorks

Пивоварня OverWorks расположена в городе Эллон, графство Абердиншир, Шотландия. Её ассортимент полностью посвящён диким и кислым сортам пива, которые производятся с использованием натуральной микрофлоры и длительного созревания в деревянных ёмкостях. Производственный подход основан на исследовании границ ферментации, где особое внимание уделяется работе с дикими дрожжами и микробами из местной среды, а также ингредиентами со всего мира. Пивоварня ориентирована на рынок крафтового пива, поставляя свои небольшие партии в локальные бары и специализированные магазины, предлагая продукт для ценителей альтернативной ферментации.