Косир

Пивоварня Kosíř расположена в чешском городе Намешт-на-Гане, в регионе Оломоуцкий край. Она производит нефильтрованное и непастеризованное пиво по классической технологии, используя местный ганацкий ячмень для солода, местную воду, чешский хмель и дрожжи. Процесс производства включает открытое брожение на донных дрожжах и длительную выдержку в лагерных погребах при низких температурах, что является её отличительной стороной. Пивоварня была ориентирована на локальный рынок, предлагая традиционные чешские лагеры, но с 2020 года её деятельность приостановлена.