Ивами Бакушу

Пивоварня Iwami Bakushu находится в городе Гоцу, префектура Симане, Япония. Она производит крафтовое пиво, включая традиционные для региона лагеры, а также современные эли и стауты. Производство сосредоточено на небольших партиях с акцентом на использование местных ингредиентов, таких как ячмень и хмель из Симане. Основной рынок сбыта — локальные бары, рестораны и магазины в префектуре, что позволяет пивоварне поддерживать тесную связь с местным сообществом.