Халкён Баррел Хоусе

Halcyon Barrel House находится в городе Ванклик-Хилл, Канада. Пивоварня специализируется на пиве смешанного брожения, которое выдерживается в деревянных бочках и дображивает в бутылке, предлагая преимущественно саур-эли и другие ферментированные в бочках стили. Производственный процесс сочетает современные подходы с традиционными методами, уделяя особое внимание длительной выдержке и естественной карбонизации. Основной фокус пивоварни направлен на локальный рынок и специализированные магазины, ценящие сложные и выдержанные сорта пива.