Бадум

Пивоварня Badúm находится в испанском городе Пенискола, в автономном сообществе Валенсия. Она производит крафтовое пиво, включая эли и другие сорта высокого брожения, которые проходят реферментацию в бутылке. Производство сосредоточено на небольших партиях, где каждый этап, от помола солода до розлива, выполняется вручную, без фильтрации и пастеризации. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, а её название и концепция отдают дань уважения историческому памятнику — средневековой башне Бадум, расположенной в природном парке Серра-д’Ирта.