Айингер Приватбрауереи

Ayinger Privatbrauerei — семейная баварская пивоварня из деревни Айинг, которая больше ста лет варит пиво в духе классической Баварии, а не модных одноразовых релизов. Мягкая вода из местных источников, солод собственного помола и хмель из окрестностей Мюнхена формируют узнаваемый почерк Ayinger: плотные, но легко питьевые лагеры, пшеничные эли и насыщенные доппельбоки. Флагманский Ayinger Celebrator Doppelbock считается для многих пиволюбов эталонным примером стиля, а в 2022 году на конкурсе World Beer Awards Ayinger Celebrator Doppelbock назвали абсолютным фаворитом среди лагеров и является эталонным доппельбоком в мире.
При этом Ayinger почти не участвует в экспериментальных проектах, и тем показательнее единственная международная коллаборация — совместная варка с американской пивоварней Sierra Nevada в рамках проекта Beer Camp Across the World. Специально для него было сварено тёмное пшеничное пиво Beer Camp Across the World: Dunkle Weisse, где традиционные открытые ферментёры и дрожжи Ayinger придали классическому dunkle weisse фирменный «баварский» характер.
Для баров, ресторанов и магазинов наличие Ayinger в карте — простой способ показать уважение к немецкой пивной традиции: гость видит знакомое название и понимает, что здесь делают ставку на устойчивое, проверенное десятилетиями качество, а не только на яркую этикетку.