Вилдфловер Бревинг & Блендинг

Пивоварня Wildflower Brewing & Blending находится в Марриквилле, штат Новый Южный Уэльс, Австралия. Она специализируется на производстве спонтанно ферментированного пива, такого как ламбики и сезонные сорта, используя дикие дрожжи и бактерии, собранные с местных цветов. Основной подход заключается в выдержке пива в бочках и последующем купажировании молодого и выдержанного пива для достижения сложного вкусового профиля. Пивоварня ориентирована на локальный рынок и специализированные магазины, предлагая продукцию, созданную с использованием регенеративного органического зерна.