Kølster

Пивоварня Kølster находится в городе Хумлебек, Дания. Она производит широкий ассортимент органического крафтового пива, включая различные специализированные стили. Производство полностью сертифицировано как органическое и биодинамическое, а основой для пива служит собственное зерно с полей пивоварни, которое солодится в её собственной солодовне. Пивоварня не использует пастеризацию, фильтрацию, осветление или добавки, а бутылки наполняются методом гравитационного розлива с дображиванием. Продукция ориентирована на локальный рынок и потребителей, ценящих полностью натуральное производство.