Геузестекеридж Де Кам

Пивоварня Geuzestekerij De Cam находится в бельгийском городе Гойк. Она специализируется на производстве традиционного ламбика, выпуская оуде гёзе и оуде крик. Основой для пива служит сусло, закупаемое у классических ламбичных пивоварен, которое затем проходит спонтанное брожение и длительную выдержку в бочках из-под пилзнера. Производственный процесс, включающий ассамбляж ламбиков разного возраста и дображивание в бутылке, является неторопливым и полностью ручным. Пивоварня ориентирована на локальный рынок и ценителей традиционных бельгийских стилей, а её продукция созревает в бочках, ранее использовавшихся пивоварней