Китизен Коллективе

Пивоварня Citizen Collective расположена в Окленде, Новая Зеландия. Её ассортимент сосредоточен на крафтовом пиве, в рецептуре которого используется непроданный хлеб, что позволяет заменять часть традиционного солода. Производственный подход основан на принципах экономики замкнутого цикла и направлен на сокращение пищевых отходов на всех этапах. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, поставляя свою продукцию в бары и магазины Окленда, а её отличительной стороной является полный цикл переработки, при котором оставшаяся после варки пива дробина используется для выпечки хлеба.