California Wild Ales

Пивоварня California Wild Ales находится в Сан-Диего, США, и специализируется на производстве кислого пива, выдержанного в бочках. Её ассортимент сосредоточен на современных вариациях традиционных кислых стилей, таких как ламбики, гозе и фруктовые эли. Производственный процесс включает длительную выдержку в дубовых бочках, что позволяет развиваться сложным вкусовым профилям за счёт диких дрожжей и бактерий. Пивоварня ориентирована на локальный рынок Сан-Диего и региональных ценителей крафтового пива, предлагая продукцию в специализированных барах и магазинах.