Baker's Dozen Brewing Co. из английского города Кеттон, графство Ратленд, представляет американский пейл-эль, сваренный с использованием хмелей Citra и Mosaic. Этот сорт демонстрирует сочетание классических основ крафтового пивоварения с современными трендами в использовании ароматных хмелей. Пивоварня ориентирует своё производство на локальный рынок и ценителей современных интерпретаций традиционных стилей. Характерный цитрусовый и тропический профиль этого пива достигается за счёт позднего добавления указанных сортов хмеля в процессе варки.