Пивоварня Varietal Beer Company, расположенная в городе Саннисайд, штат Вашингтон, США, представляет сорт The Philosophy of Time Travel, относящийся к категории стаутов. Это крафтовое пиво выдерживалось в бурбонных бочках в течение года, после чего было купажировано со свежим барливайном. Данный подход к производству ориентирован на ценителей, интересующихся сложными и многослойными вкусами. Сочетание выдержки и купажа создаёт комплексный профиль, характерный для экспериментальных направлений американского крафтового пивоварения.