Фанк Роял

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Brasserie Dunham, расположенная в канадском городе Данэм (провинция Квебек), представляет сорт Funk Royal, относящийся к стилю Grisette — разновидности фермерского эля. Это пиво выдерживается в дубовых фудрах с добавлением слив сорта Мон-Руаяль, что придаёт ему характерные фруктовые оттенки. Производство ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментами с дикими дрожжами и выдержкой в древесине. Вкусовой профиль напитка формируется за счёт естественного взаимодействия слив с микрофлорой, создавая сбалансированный и многогранный вкус.