Баррел Эйдж Глум

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Highland Park Brewery, расположенная в Лос-Анджелесе, США, представляет сорт Barrel Aged Gloom, относящийся к стилю Belgian Strong Dark Ale. Это крафтовое пиво, выдержанное в течение десяти месяцев в бочке из-под виски с добавлением нескольких штаммов бреттомицетов, педиококков и лактобактерий. В профиле напитка сочетаются тона красного винограда, смородины и вишни с оттенками кожи, табака и какао, полученными от выдержки в бочке. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и сложных кисло-сладких сортов, а его продолжительная выдержка с использованием диких дрожжей создает насыщенное тело и яркую кислотность.