Пивоварня Postdoc Brewing Company, расположенная в городе Редмонд, штат Вашингтон, США, представляет сорт Amber Ale Dry Hopped With Simcoe, относящийся к стилю Imperial IPA. Этот крафтовый напиток сочетает в себе характерную для двойного IPA плотность и насыщенность с дополнительным сухим охмелением, что придаёт ему выраженные хвойные и цитрусовые ноты. В производстве пивоварня делает акцент на использовании высококачественных американских хмелей и солода, ориентируясь на ценителей насыщенных сортов североамериканского происхождения. Пиво обладает сбалансированной горечью и плотным телом, что делает его интересным для любителей экспериментов в стиле IPA.