Пиво Solely Mosaic, сваренное пивоварней Floodcraft Brewing Company из города Сан-Хосе, США, представляет собой американский пэйл-эль. Этот сорт является частью серии одномерных американских пэйл-элей, где каждый выпуск посвящен одному конкретному сорту хмеля. При производстве используется хмель Mosaic, который привносит во вкус и аромат ноты тропических фруктов и цитрусовых. Пиво намеренно не фильтруется, что позволяет сохранить насыщенные хмелевые характеристики. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, которые интересуются выраженными хмелевыми профилями.