Escape Craft Brewery, расположенная в Редлендсе, штат Калифорния, США, варит этот сорт как представителя американского IPA. Surplus Citrus относится к крафтовому пиву, ориентированному на ценителей сортов с выраженной хмелевой составляющей. В производстве используется подход, при котором акцент делается на цитрусовые ноты, что отражено в названии. Пиво обладает характерным для стиля ароматом, где хмелевая горечь сбалансирована с яркими оттенками цитрусовых.