Пивоварня Escape Craft Brewery, расположенная в городе Редлендс, штат Калифорния, США, представляет имперский стаут Dark Matter (2022). Этот сорт выдерживался в течение двух лет на стручках ванили в бочках из-под бурбона Elijah Craig и Heaven Hill. Пиво ориентировано на ценителей насыщенных и комплексных сортов, прошедших длительную выдержку. Использование ванили в сочетании с бочечным созреванием формирует у данного стаута узнаваемую вкусовую структуру.