Вайльд Вит

Описание вкуса и стиля

Phantom Canyon Brewing Company из Колорадо-Спрингс, США, представляет сорт Wild Wit — это бельгийский витбир, выдержанный на диких дрожжах Brettanomyces в течение девяти месяцев. Производство сочетает классические для стиля специи, такие как кориандр, с длительным вызреванием, что придаёт пиву мягкий финиш. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных крафтовых сортов, интересующихся гибридными техниками ферментации. Выдержка на Brett обеспечивает пиву округлый и сухой послевкусие, что отличает его от традиционных витбиров.