Пивоварня Tommyknocker Brewery, расположенная в городе Айдахо-Спрингс, штат Колорадо, США, представляет сорт Sour Saison, выдержанный в бочке из-под Шардоне. Это крафтовое пиво сочетает в себе традиции бельгийского сезонного эля с характерной кислинкой, полученной в результате целенаправленного сбраживания. Производство ориентировано на ценителей сортов с выраженной бочковой выдержкой и сложным, многогранным вкусом. Длительное созревание в дубовой таре придает напитку виноградные и древесные ноты, которые уравновешивают его кислотность.