Пивоварня Tommyknocker Brewery, расположенная в городе Айдахо-Спрингс, штат Колорадо, США, представляет собой крафтовое производство с многолетней историей. Сорт Summersalt Sumac Sour — это кетл-соур на основе пшеницы, приготовленный с добавлением гавайской красной морской соли и пряности сумах. Данное пиво ориентировано на ценителей экспериментальных кислых сортов, которые ищут нестандартные вкусовые сочетания. Сочетание солоноватости и легкой терпкости сумаха создает сложный и запоминающийся профиль, характерный для современной американской крафтовой сцены.