Томми Нокер Брюэри, расположенная в городе Айдахо-Спрингс, штат Колорадо, представляет сорт Лавендер Хибискус Сауэр. Это пиво относится к категории фруктовых сауров — кислых элей, в производстве которых используются ягоды и травяные добавки. Пивоварня ориентируется на любителей экспериментальных и нестандартных вкусов, сочетая классические кислые сорта с ботаническими ингредиентами. Благодаря добавлению лаванды и гибискуса напиток приобретает цветочный аромат и естественную кислинку, что является отличительной чертой этого сорта.