Пивоварня Tommyknocker Brewery, расположенная в городе Айдахо-Спрингс, штат Колорадо, США, предлагает сорт Sage Stout, относящийся к категории стаутов. Это пиво создано с использованием местных ингредиентов, включая шалфей, что придаёт ему характерные растительные ноты. Производство ориентировано на локальный рынок и ценителей крафтовых сортов, стремящихся к новым вкусовым ощущениям. Пиво отличается сбалансированным сочетанием традиционной плотности стаута и травянистых оттенков, что делает его запоминающимся представителем своего стиля.