Кеттл-Сауэрд Дарк Черри Империал Ред Эль (2017)

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Fort Collins Brewery (FCB), расположенная в городе Форт-Коллинз (штат Колорадо, США), представляет сорт Kettle-Soured Dark Cherry Imperial Red Ale (2017). Это крафтовый эль, сочетающий в себе черты имперского ред-эля и кислого пива, созданный с использованием техники кетл-сауринга. В процессе производства сусло подкислялось бактериями Lactobacillus в течение почти двух суток, а после первичного брожения в него добавили концентрат темной вишни, что позволило добиться баланса между кислинкой и сладостью. Данный сорт ориентирован на ценителей экспериментальных кислых сортов, ищущих сложные вкусовые сочетания. Отличительной особенностью этого пива является то, что оно ферментировано на темной