Пиво Barrel Aged Dark Matter от Flossmoor Station Restaurant and Brewery из Флоссмура, штат Иллинойс, представляет собой крафтовый сорт в стиле Russian Imperial Stout. Пивоварня, расположенная в историческом здании железнодорожной станции, выдерживает этот плотный стаут в бочках из-под бурбона, что добавляет напитку дополнительные ноты ванили и дуба. Данный сорт ориентирован на ценителей насыщенных и выдержанных темных элей, которые ищут сложные и многослойные вкусовые профили. Выдержка в бочках придает пиву дополнительную глубину и теплоту, делая его интересным для дегустации в холодное время года.