Пивоварня Flossmoor Station Restaurant and Brewery, расположенная в городе Флоссмур, штат Иллинойс, США, представляет сорт Cold Steeped Midnight Wheat, относящийся к стилю American Pale Wheat. Это пиво является примером крафтового подхода, где классическая основа пшеничного эля сочетается с использованием метода холодного настаивания для придания напитку дополнительных оттенков. Производство ориентировано на ценителей сортов, ищущих баланс между традиционной пшеничной мягкостью и современными вкусовыми экспериментами. Пиво отличается сбалансированным профилем, где хмелевая горечь дополняет солодовую сладость, создавая гармоничный вкус.