Пивоварня Brass Castle Brewery, расположенная в городе Малтон, Северный Йоркшир (Англия), представляет сорт Sassy Sundowner в стиле IPA. Это крафтовое пиво сочетает в себе плотную текстуру, характерную для New England IPA, с выраженной горечью, свойственной West Coast IPA. В производстве используются хмели Citra, Mosaic, Sabro и Talus, что придаёт напитку сложный ароматический профиль. Сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых IPA, которые ищут баланс между мягкостью и хмелевой горчинкой.