Пивоварня Granite Falls Brewing Company, расположенная в городе Гранит-Фолс, штат Северная Каролина, США, представляет сорт Hoppy Monk, относящийся к стилю бельгийского IPA. Это крафтовое пиво сочетает в себе характерные дрожжевые ноты бельгийской традиции с выраженной хмелевой горечью, типичной для американских IPA. При производстве используется подход, объединяющий классические бельгийские штаммы дрожжей с современными хмелевыми сортами, что формирует его узнаваемый профиль. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых экспериментов, ищущих нестандартные вкусовые комбинации. Отличительной стороной этого пива является то, что оно демонстрирует сбалансированное взаимодействие пряных дрож