Квас «Мордовочка Квас Окрошечный» производится в России индивидуальным предпринимателем Архиповым Н.В. Этот напиток представляет собой фильтрованный, но непастеризованный квас живого брожения, что является классическим подходом к изготовлению традиционного русского хлебного напитка. Производство ориентировано на локальный рынок, предлагая продукт, который позиционируется как аутентичный и соответствующий историческим рецептурам. Напиток с характерным вкусом живого брожения рассчитан на потребителей, ценящих традиционные русские напитки и натуральные продукты без длительной термообработки.