Квас из березового сока от пивоварни «ЯрЧай’ок» (Россия) представляет собой напиток, выполненный в традициях русского кваса. Для его производства используется натуральный березовый сок, который сочетается с классическим квасным суслом, изюмом и экстрактом шиповника. Этот подход позволяет создать напиток с мягким, слегка древесным вкусом и естественной сладостью, который ориентирован на ценителей традиционных ферментированных напитков и локальный рынок. Сочетание березового сока и изюма придает квасу характерную, освежающую кислинку.